祖宗们拿刀逼我做菜 第199节

    ……
    赵老爷子得知此事后，兴兴奋奋出门，找到他那帮老友说了这件事。
    秦公湖旁边日日都有许多人，有市区来钓鱼的，还有从修养院中来的，更有前来游玩的游客。
    人流量比从前不知道高了多少。
    就连村中打扫卫生的员工，村长就又多请了五个。
    包括保安。望天村之前是没有保安的，如今呢人口杂乱，保安也就预备了起来。
    村里大队的房子被装修了一下，村口还盖了几间房，都是给保安人员住的。
    每天都有几个保安人员在村中不停巡逻，虽没发生过什么意外状况，但还是得防范未然不是吗？
    “哎哎哎，老邓，你不是说你认识一个大师吗，就你家孙女结婚算日子的那个大师！”
    垂杨柳下，一个老头歪过脸来，看着赵老爷子那满面红光的样子，心中顿时了然。
    “怎么，你孙子也要成家啦！”
    赵老爷子直拍大腿，大声笑：“可不嘛，两孩子拖了这么久，终于肯结婚了！”
    说完，那一溜坐着的老人，都直呼恭喜。
    “不容易啊，不容易！”
    “你老赵家可是捡到宝啦，往后你这老头去吃饭，还需不需要付钱？”
    “那你是不是想吃什么，就能让孙媳妇做什么？”
    “切，老赵头私底下早就找孙老板点菜了，咱们后来吃的东西，人家先前就吃过了，好吗？”
    “对的，对的，那个烧鹅对吧？我好久之前就看他在朋友圈发过。”
    “有福气啊，这孙子跟孙媳妇都是好的，保准能和和美美过一辈子。”
    赵老爷子哈哈大笑，直呼谢谢。
    又跟老友们聊了一会儿，想起自己那儿子和一堆其他亲朋好友，于是回到家中，挨个打电话去通知。
    赵明达此刻正在开会，看到老爹的电话，也不敢多耽误。
    首先入耳的就是老爹那爽朗的笑声，接完之后他自己也忍不住露出笑容。
    这两孩子……真是，他儿子没白在望天村待这么多年！
    他就不是一个看重门第的人，况且宝宝的门第也不低，人家御厨世家，底蕴深着呢。
    先前有许多好友不太理解，这商业上嘛，从来讲究的就是强强结合。
    但他家比较特殊，赵明达连自己儿子的职业专业都没插手，儿子不想继承家业，他也从没逼过。现在难道还会为了家业，去逼儿子。和谁结婚吗？
    不可能。这钱，生不带来死不带去的。
    要不是车推坡半路不能撒手，他自己这会儿也会彻底退了下来。
    谁想整天劳心劳力的？
    赵明达对这个儿媳妇就满意，十分满意。
    心里头越琢磨，脸上笑容就越盛。
    这表情，把正在开会的人都吓得恍恍惚惚。
    “咋回事儿？”有人用眼神传递信息。
    对面那人微微耸耸肩，无声道：“不知道啊！”
    赵明达察觉到有些失态，笑容渐渐平复，但语气还是十分轻快：“咳咳，没事吧继续！”
    于是众人就坐立不安的度过了这一场会议。
    等会议结束后，过了没多久，公司群中才有人放出消息来。
    “卧槽，保真瓜，董事长今日为何这样？是因为他儿子要结婚了！”
    “艹艹艹……真的吗！啊啊啊我的天，难怪刚刚董事长走过的时候脸上都带着荡漾的笑容！董事长儿子好帅啊，我有一回在公司门口见到过，羡慕。”
    “羡慕啥呀？我还羡慕董事长的儿子呢，还有人不知道吗，小赵女朋友是孙家饭店的孙老板，没啥意外，他应该就是和孙老板结婚的。”
    “是的，两方中我更羡慕小赵能拥有孙老板，如此一来，小赵岂不是餐餐都能吃到生老板的手艺？”
    孙宝宝多少算个名人，婚讯这个消息没过多久便传了出去，不过也只是小范围的流传。
    什么贴吧论坛之上，时常有人知情人爆料这件事。
    可是只要没闭店，网友们讨论的兴致也没多高。
    婚礼定在过年之时。
    空间内，老祖宗算了许久，终于算出了一个日子。
    “明年正月十二，这天的日子极好。”
    正月十二？孙宝宝想着自己那时候还没开店呢，倒也有时间，不需要重新再闭店了。
    老祖宗没多嘱咐宝宝什么，他晓得，宝宝是吃什么都不会吃亏，亏谁都不会亏自己。
    她这人在这件事上还是十分理智和冷静的，对于婚姻肯定能处理的很好。
    因为宝宝结婚的事，他勉强多待一些时日，等着她结婚了，他再离开。
    时间变这么一日一日的过去，要不说怎么谁都想有钱呢？钱这玩意，能解决世上九成九的烦恼与麻烦。
    孙宝宝经常听好友们抱怨结婚十分麻烦，她也做好了瘦三斤的准备，甚至也做好了闭店的准备，没想到从始至终，她都不需要干什么！
    她算了算，自己好像就选了个婚服，还有给好友们发送婚礼请柬。
    什么场所啊，酒席啊等等，孙宝宝只偶尔想起来时问了一句，根本不要她多关注。
    等到年底闭店之时，她还有空每天睡懒觉或者琢磨新菜呢。
    先前说的徒弟她没收，不过跟爷爷一样，在一众上门拜访的人中，选了几个愿意时常指点的。
    包括小月亮，小月亮这几年跟在她旁边耳濡目染，所学到的手艺甚至比她姑姑还多。
    不过她选的其他几个人，岁数也不太大，大多都才十几岁呢。
    孙宝宝心想这几个人肯定是从小培养的，在小时候就决定走上这条路。
    院子内冬日阳光正盛，孙宝宝把自己穿成成球，手上抱着暖手袋，在太阳底下走来走去。
    院子外，有几个人正在一旁杀鸡。
    鸡就是活力十足的土鸡，此刻正咕咕叫，挣扎个不停。
    孙宝宝背着手，被太阳晒得有点昏昏欲睡：“符离集烧鸡是四大名鸡之一，其他三个小的不？”
    话音刚落，其他三道鸡菜的名字便此起彼伏的响了起来。
    “我知道，有德州扒鸡！”
    “还有锦州沟帮子熏鸡！”
    “河南道口烧鸡……”
    孙宝宝坐在一旁的椅子上：“哎，对了！符离集烧鸡呢？要想做的好吃，它本身鸡这个原料很关键。正宗的符离集烧鸡，用的是符离集土麻鸡。
    对了，你们手上那几个，可是我辛辛苦苦从大老远运来的，做的时候可千万小心些，没几头给你们霍霍。”
    “还有啊，拔毛也是有讲究的。”孙宝宝继续说道，“符离集烧鸡制作繁琐，宰杀之时，须得先放鸡血，放完鸡血后把鸡放到热水中，最好得60到80度之间，在热水中浸泡三分钟就行。泡好后，把鸡捞出来揉搓鸡毛，将鸡毛全给拔干净，千万不能有余毛。”
    众人一听，赶紧摸一摸热水的温度。
    小月亮太小了，勉强认得几个字，孙宝宝就拿出顺口溜的菜谱让她背。不过她虽然天赋异禀，但性格却与刚开始学做菜的孙宝宝没啥两样。
    同样的爱玩，同样的想着偷懒。
    孙宝宝当时是被爷爷们禁锢在厨房，没有达到目标，连睡觉都不能睡。
    她是没有孙宝宝当时那个条件，能学多少，还得看自己。
    可转过头想想，她的舌头本身就算一个大利器，长了几岁，但一点都没退化。就算啥都不会，孙宝宝等她长大后，或许也会聘请她到她的公司内任职。
    公司那如今产品多多，研制产品的不仅只有孙宝宝，还有一批人呢。
    这几年来，倒也研制出不少东西。比方说泡面，饺子，还有至今依旧销量最高的螺蛳粉等等。
    论做这些东西，孙宝宝还真比不上他们。公司的发展，也不能光靠孙宝宝，必须得有新鲜血液。
    心中想了没多久，那几个人就把鸡给杀好了。
    孙宝宝带着他们回厨房，像当时爷爷们教她时一般，也撸起袖子，上手给他们演示一遍。
    “这个土鸡肉，必须得擦干水分，因为待会儿咱们得涂上一层蜂蜜。”
    说着，孙宝宝与众人一起拿着厨房用纸，把土鸡里外的水分都擦的一干二净。
    她查看一圈，看到没人偷懒这才进行第二步。
    “紧接着呢，把鸡脖子和鸡的左翅膀别起来，让两者不散开。两个鸡腿则敲断腿骨，塞到鸡肚子里头去。”
    鸡肚子里头的内脏已经去除了，但是肚子却又没有完全破开，做好形状后的符离集烧鸡便于椭圆形差不多。
    土鸡擦干水分做好形状后，放在一旁彻底风干表皮的水分，而后就可以在他的表皮上均匀的刷上一层蜂蜜了。
    这几步众人都会做，他们基础好，有几个人的刀功更是不错，孙宝宝看了都心中震惊。
    比起这几步骤，他们更想知道的是之后几步。
    孙家饭店被许多人夸称鸡菜一绝，譬如说店中的德州扒鸡，东安子鸡口水鸡，辣子鸡等等，这些菜都成了来孙家饭店的必点菜。
    关键孙老板在不久前的国宴上，便制作了这道符离集烧鸡，而且这道符离集烧鸡深受好评，有家大报社还专门出了篇报纸报道这道菜。
    只见孙老板将涂抹好蜂蜜的符离集土麻鸡再次晾个半干，然后放到油锅中，炸到金黄色才能捞出。
    “注意了，你们才刚上手，最后就用七成热的油温炸，否则很难炸得出我这个颜色效果的。若炸久了，还会将鸡肉中的水分给炸少了。”孙宝宝嘱咐道。
    众人点点头，眼睛一刻不眨地看着她油炸土麻鸡之时的手法。
    厨艺高超的人，连手法都有讲究。
    等鸡炸熟后，沥干油，便可以卤了。
    符离集烧鸡便是如此，先炸后卤，炸很关键，卤更关键。