开卖

    太阳高升的时候，方田村的小队伍终于进城。
    大家往常进城，一是卖菜，二是去供销社买东西，熟悉的地方就这两处。
    供销社也卖东西，跑过去对着门卖像是要抢地盘，老乡们自是没那个胆色，都选择去菜集市。
    菜集市供城里人买菜，地方其实很好，离好几个厂区都不远。
    到了地方，其他人摆开东西开卖。
    方秋椒放下东西，先挑了地方，再捡来砖块垒出一个灶来。
    忙活一通后，锅被洗刷干净，放在灶上。旁边一圈人在看方秋椒同柴英秀忙活，好奇她们是做什么的。
    等锅架上，知道是卖吃食的。不少人又失了好奇心，只余下附近卖菜的人瞧着。
    离得最近的摊主是个中年男人，旁人叫他赵老抠。
    当下赵老抠轻嗤一声：“又是锅又是灶的，瞎折腾！我才不花那个冤枉钱。”
    认识赵老抠的笑道：“老抠啊老抠，你花钱才是稀罕事好不好？”
    除了说话声，还有各处响起的买卖声，集市里闹哄哄的，但半点不入方秋椒的耳。
    方秋椒把一切都准备好，捧着卤水坛子，深呼了一口气。
    “椒椒别紧张。”柴英秀安慰着方秋椒，手心里却攥出了汗。
    方秋椒勉强笑了一下，揭开了坛子盖，将卤水倒入锅里。
    灶里烧的是自家大柴焖的炭，烧得正红，锅面和卤水一接触，就飘出一股子香气。
    那香气浓郁，却不腻人，像是个钩子，挠得人心痒痒；又仿佛是肚子里蛔虫的亲兄弟，一下子叫人心底发起饿来。
    赵老抠鼻子灵，几乎是第一个朝锅望了过去。
    与此同时，他早上只喝了两口粥的肚子，极不争气地咕噜叫了声。
    “邪门儿。”这是赵老抠的第一反应。
    他搓搓鼻子，感觉可能是早上没吃饱的缘故。
    但他身边的人可耐不住，吸溜一口口水：“好香啊。那大嫂子、小姑娘，有点本事啊！”
    “是卤料吧，不过比我家那口子弄的香多了。”
    赵老抠一看，无数双眼睛都盯到锅身上去了。
    赵老抠好心提醒：“要花钱的！”
    花钱两个字，果然让不少人消了心思。
    但那些身上有些钱的，肚子里馋虫一点没消停。
    一个小胖娃跟在奶奶身后买菜，闻着味儿，顿时有些走不动道。
    小胖娃拽住自家奶奶的衣摆：“奶！那个好香，我想吃！”
    “哪个？”
    “有个锅那里。”
    小胖娃说了一声，头一扭，刚刚走不动道的腿飞奔起来，到了锅前。
    “乖宝，慢点！”头发花白的老人家赶紧跟上。
    抓住孙子的胳膊，老人家才松了口气，捏一把小胖娃胖嘟嘟的脸，问方秋椒道：“姑娘，你家这个……什么东西，怎么卖啊？”
    方秋椒拿起勺子，往锅里一捞，捞出个茶色的卤鸡蛋来：“我们这儿有卤鸡蛋，还有各种素卤，有藕片、土豆片、豆腐泡、豆芽、生菜、粉丝。鸡蛋有粮票是八分，不捎粮票是一毛一个；粉丝和鸡蛋一样，其他素卤一毛钱三种，现做随便挑。”
    老太太听得一愣一愣的：“素卤？素菜也能卤，卤菜不都是什么猪头肉、猪耳朵……”
    方秋椒见老太太犹豫，朝阿妈一伸手，柴英秀将一根竹签放在方秋椒手里。
    方秋椒拿起竹签，在锅里一戳，戳起一块土豆：“头一个，请这位弟弟吃块土豆。”
    土豆、藕片、鸡蛋都需要煮久一点入味。鸡蛋甚至是昨晚上开始卤的，土豆和藕片也提前蒸过，一架上锅就放进了锅里，这会儿已经好了。
    方秋椒把土豆递出去：“小心竹签。”
    小胖娃乐呵地伸手接了：“谢谢姐姐。”
    道完谢，小胖娃朝着土豆咬了过去。
    老太太在一旁看着，微有些紧张。不远处的人也好奇地伸长了脖子，想知道这味道老香老香的吃食到底好吃不好吃。
    小胖娃一口咬下去，那双小眼睛就惊喜地睁大了。
    他人小，还不知道怎么形容嘴里的好吃的，但感觉……就好像在咬咸咸香香的粉蒸肉一样？反正是好软好软，味道也很好。
    “好好吃！”小胖娃举起手，“软，奶奶吃！”小小一个人，但记得老人家牙口不太好。
    老太太见孙子关心自个儿，笑得露出豁了口的门牙：“好，奶奶吃。”
    老人家小咬了一口，准备尝个味。要是味道真的不错，她就再给孙子买个鸡蛋补补。
    不过一口下去，老太太就眯起了眼。
    软糯可口，口感简直是入口即化，先进入口腔的是满口咸香，再往里是一点土豆的心肝，竟是带着清淡的甜味，吃着叫人特别舒服。
    这么软糯，家里那个掉牙的老头子也能吃！味道还好，老头子可吃汤粥吃腻歪了。
    老太太抿化了嘴里的土豆，眼睛放光道：“土豆要两毛钱的，不！要三毛钱的。豆腐泡、藕片，豆芽加起来要一毛，再来一个卤鸡蛋，给我挑入味了的。”
    这就是五毛钱的生意！
    方秋椒和柴英秀惊喜地对望一眼，笑着应下，忙活起来。
    土豆和鸡蛋、藕片直接捞，豆腐泡和豆芽现煮的更好，东西用干荷叶包好。
    柴英秀收钱，临了不忘交代老太太：“我们回头还在这卖，婶子下回再想要，带只碗更方便。”
    “好。还好你们今儿准备得齐全，不然可不好带。”
    熟食只有在国营饭店有卖，大家都会主动带上饭盒。会在菜集市买熟食，是老太太也没想到的。
    第一个顾客就花了五毛钱，看着一毛钱的量也能塞塞嘴，不少本来买菜的人闻着味道就馋，当下直接动了心，腿它还自己到了摊子面前。
    “我要土豆，豆腐泡和藕片！”
    “要个鸡蛋，给粮票。”
    “要……”
    好多个声音响起，直接卖开了。
    卤鸡蛋味道最霸道，茶色的鸡蛋外表漂亮，多次卤制让鸡蛋里面都有了咸香的味道，香味几乎和勾人的卤香味一致。
    藕片口感和土豆片相似又有不同，不是软糯，而是粉糯，更薄入味更好。
    生菜和豆芽则是带着植物的爽脆口感，加上咸香的味道加成，味道别致，清爽却不清淡。
    赵老抠在一边看着，眼珠子都快掉出来：“城里人的钱不是钱啊？！”
    他旁边的人咬着个豆腐泡，美滋滋地吃完才晃晃自己的竹签：“这不是太香了，忍不住嘛！”
    这人和赵老抠一个村，人灵泛，东搞西搞总能挣到钱。
    他本来也不想花那个钱，可是一个个从方秋椒摊子旁出来的人都一脸幸福地开吃，叫馋出口水的他如何忍得住。
    更别提，那些人还一边吃一边说“真好吃！”，真是过分。于是一个没忍住，这人就去花了一毛钱。
    不过钱花了还是心疼，这人安慰自己道：“一斤肉差不多一块钱，一毛钱也就是一两肉。这一毛钱吃起来，可比一毛钱的肉美点，它味道好啊。”
    好像还有点道理？？
    “咕噜噜——”
    赵老抠的肚子叫了。
    赵老抠想打旁边这人一顿。
    赵老抠的眼睛又开始望锅，心里在念叨“一毛钱、一毛钱”。
    方秋椒忙得团团转，中间还让村里一道过来的叔叔去集市附近人家买了锅热水，方便让浓缩的卤汁味道达到最合适的调味程度。
    她本以为虽然好吃，但估计大家花钱都会克制，贫穷让人无欲无求嘛。所以她只带了一坛子可以直接做素卤的卤汁，另装的浓缩卤汁还需要加水淡味。
    谁知道这些人好像都比她有钱，花钱都很痛快。
    事实上，花钱的人也很心痛。但是吃到嘴里，解了馋，心里才满足。谁叫味道太香，实在扛不住呢。
    吃完大家砸吧砸吧嘴，边走边回味着那个美妙的味道。以至于走出了老远，脸上都带着幸福的表情，若有人问起，那少不得分享一下。
    大家一起花钱，独花钱不如众花钱！
    “你去买，保证好吃！”
    “贵啊？不贵的，一毛钱可以吃好几种。”
    两个小时过去，柴英秀收钱收得手累，嘴也干得厉害，箩筐里所有食材都空了。
    卖光了！
    接过方秋椒递来的水，柴英秀大口喝了起来。
    润过喉，柴英秀才哑着嗓子道：“可真是太香了，住在隔壁的都跑来买了回家做中午的菜。”
    方秋椒也喝了口水，喘着气道：“呼——，多亏了那个老人家和小孩，一下子就带动了其他人。”
    柴英秀听着，眼睛望向锅，笑道：“其实我都闻饿了。”
    方秋椒眨一下眼，狡黠又灵动：“我就知道会饿，偷偷在锅里留了阿妈喜欢的土豆。”
    其实方秋椒本来还给自己留了喜欢的藕片，但后来又有人要，她就卖了出去，只几块土豆留着没卖。
    柴英秀当下笑道：“干嘛留给阿妈，不如都卖了。”
    “阿妈喜欢吃啊！”
    方秋椒说了一句，转身，拿着勺子去捞土豆。
    锅左斜方两米方向，赵老抠把手缩在袖子里，在心里安慰自己：他是意志力最强的男人，左右的摊位只有他守住了自己的荷包，没有花钱！
    但是闻着空气里愈发浓郁的香气，赵老抠还是忍不住口舌生津。
    太香了，真的太香了。
    那个小姑娘再卖一会儿，他肯定撑不住了。
    赵老抠庆幸地一抬眼，然后就看到那个漂亮的姑娘从锅里捞出了东西。
    赵老抠：……
    真的撑不住了！