末世之偏安一隅_72

    小年过后，没有几天就要到春节了。虽然今年比不上往年，但是一些吃食还是要做的。
    首先是要做豆腐，因为没有电，泡好的豆子全都是用石磨给磨出来的，他们自己家本来就泡的多，周衍跟陆百川两人磨了一上午，下午去帮柳月磨他们家的，但是又刚好遇到村里有人来磨，两个年纪跟陆建国差不多的老人，两他们也不好拍拍手走人，于是也就帮忙一起给磨了，到后面的时候，周衍见陆百川手都有点抬不起来了，便让他去旁边歇着，自己一个磨。
    石磨非常的重，其实他也没好到哪里去，就连晚饭叶元容做的泥鳅钻豆腐都没能缓解两人的劳累，反倒让两人想起白天被石磨支配的恐惧。
    晚上睡觉的时候，陆百川帮周衍按摩肩膀放松肌肉，按了一会儿便问：“感觉怎么样？”
    周衍还在想白天磨豆腐的事，于是说：“感觉像头驴！”
    陆百川噗嗤一声笑了出来，说：“我是问你肩膀怎么样，好点了没？”
    周衍抬手试了试，说：“好多了，换我给你按吧？”
    陆百川闻言便趴好任他动作，周衍有意的调了一丝真气在手心，这样能让陆百川更快的缓解酸疼，很快陆百川就说可以了，只是他手下也没见停，位置却是越来越往下。
    第二天的时候，豆腐就已经差不多沥干了水，因为没有专业的那种压豆腐的模具，只是随意的用竹筐装着，沥干了水分的豆腐并不是很方正。
    叶元容也不在意，拿了一竹筐豆腐出来，把边边角角的全都削去，中间就是一个四四方方的大豆腐块了。之前的腊肉腊肠已经熏出来了，便把地方空了出来，切了十几块大小合适的豆腐块放柴火上面熏着，打算做成豆腐干。
    又找了个竹筐，垫上修建了叶子的稻草梗，把豆腐切成两厘米见方大大小，再盖上稻草，放在柜子顶上霉着，之后做豆腐乳用。
    还用同样的方法，霉了一些煮好的黄豆，用来做腊八豆。
    剩下的边边角角的豆腐，跟另外两篮子还没动的豆腐，叶元容只留了一些出来做冻豆腐跟油泡豆腐，其他的全都捏碎，和上在杀年猪的人家里接的新鲜猪血，和剁碎的五花肉，双手来回拍成男人拳头大小的椭圆形，跟之前的豆腐块一起小火熏着，等熏好后就是猪血丸子。
    周衍跟陆百川也没闲着，虽然他空间里有不少的零食，但是每样都不适合春节的时候拿出来待客，因为没法说出来路，都丧尸爆发这么久了，谁家还会存有这么多零食，更何况他们还是急匆匆的从城里赶回来的。
    花生是前几天就烘好了的，两人剥了一盆的花生米出来，又把里面的那层皮碾掉，只剩白嫩嫩的肉，又拿了些白糖出来，放在干净的锅里融化，等糖汁开始冒气泡的时候，就把剥好的花生米倒进去搅拌均匀。
    旁边有早就准备好的模具，起锅后直接倒进去，速度要快，以免天气太冷，糖硬了就不好铺平了，全都倒进模具之后，用配套的小滚轮给碾平，再撒上炒香的芝麻，等糖冷却后，就倒出来，用锋利的刀子切成薄块，吃起来又香又甜。
    等到二十□□的时候，就该准备大年夜跟年初一的饭菜了，前些天村子里鱼塘打了一次鱼，他们家也分了好几条，选了两条大的，把鱼肉剃出来，加些肥肉一起剁碎了，蒸成鱼糕，上面再涂上一层鸡蛋黄，显得金黄诱人，切成片用来下火锅，好吃又不腻，唯一要担心的就是吃多了容易胖。
    鱼骨就沾上面粉，在炸油泡豆腐剩下的油里炸一遍，等冷却后再复炸一次，炸出来的鱼骨椒香酥脆，再撒点椒盐粉，每次恨不得连手指头都舔干净。
    鱼头跟鱼尾就一起小火炖汤，等到汤色奶白之后，把骨头跟鱼刺全都捞出来，再把鱼肉碾碎，装碗里一晚上就冻成了鱼冻，表面一层晶莹剔透，可以看到沉在下面的细碎鱼肉，切块摆在盘子里，夹起来颤颤巍巍的，一口下去，都不用嚼的，鱼冻立马化成鲜美的鱼汤。
    陆百铭家的那头猪，在前几天的时候杀了，给他们家送来了半边的猪肉，他们哪里要得了这么多，留下一半，其他的又给送了回去。
    但是一半也不少，叶元容挑了一大块肥瘦相间的猪肉，起码得有七八斤，让周衍跟陆百川全都给剁成肉馅。
    一下子要这么多肉馅，周衍直接傻眼了，但还是听话的去干活，反正他们家不缺刀，于是跟陆百川两人一手一把菜刀，叮叮咚咚的剁了一上午，终于把肉给剁完了。
    两盆满满的肉馅，还要再拌上葱花跟各种调料，全都搅拌均匀。
    等弄好之后，叶元容又拿了一大盆鸡蛋过来，让两人打成蛋液，两人不由感慨，这饭还没吃上，肌肉都要练出来了。
    之后的就简单多了，只要把肉馅分成两份份，一份滚上泡好的糯米，放进蒸笼里正成糯米丸子就成了，一大笼糯米丸子，全都收进空间里，都不需要像别人家一样，每次吃的时候都需要热。
    另一半就包成蛋卷，有专门的长柄小瓢，把蛋液摊成蛋皮，捏一小块长条的肉馅放进去，像卷寿司一样卷起来，两指只粗细的样子，再放在蒸笼里蒸熟，之后不管是下火锅还是炖粉条，都很好吃。
    鸡鸭也都各杀了好几只，因为按照习俗，到元宵前都不能杀生。只是这些不需要周衍跟陆百川帮忙，叶元容跟陆建国在他们剁肉的时候，就弄好了。
    一家四口，忙活了整整两天，才算把年夜饭的食材给准备了出来。
    作者有话要说：　　一写吃的就停不下来(?﹃?)
    第57章 晋江独家
    大年三十, 即使没有鞭炮声，但是从早上开始，就充斥着整个村子的食物香味，以及人们的欢笑声，无不显示着春节已经来临。
    早上跟中午，周衍他们一家四口都只是随便的吃了一点，最主要的一顿都放在了晚餐。
    中午吃完饭后, 叶元容跟陆建国还特意进空间睡了个午觉，晚上更好更有神守岁。既然主厨不在，也没吩咐两人需要干什么, 周衍跟陆百川便抓紧时间修炼，毕竟看情况晚上是挤不出时间来修炼了，而这修炼之事，又如逆水行舟, 不进则退，一天都不能耽搁。
    到四点钟左右的时候, 周衍跟陆百川终于从入定中出来，想叶元容跟陆建国就算要好好的补觉也应该醒了，
    于是便进空间去看看，却见陆建国跟叶元容早就醒了, 并把空间里面的，晚上要用的菜都收到了一块了，就等周衍进来带他们出。
    有陆建国跟叶元容在，掌勺的权力根本轮不到周衍, 陆百川更是，周衍也就只能在旁边干些洗菜，切葱姜蒜的这些活。
    需要久炖的菜放在前面，快炒的放后面，排序排好不错乱。
    最先炖的是刚回来的时候包的鸭脚包，洗干净之后，加上料酒、生姜、葱结，放高压锅里炖才行，不然其它的锅炖出来都咬不动，等炖好之后，放在一旁，等最后再入锅炒一次就能吃，炒出来的鸭脚包，下足了辣椒面跟葱姜蒜这些调料，又香又辣，还有嚼头，用来下酒是再好不过了。
    家养的土鸡不过两斤左右，清甜又不肥腻，作为锅子的锅底，也不用担心吃不完，汤汁还能用来下鱼糕跟青菜。
    而青菜也是选择了菠菜跟油麦菜，白菜却因为名字的原因，被踢出年夜饭大军的阵营，就像花菜因为谐音发财被入选一样，虽然白菜冤屈的表示，它也有个谐音叫百财，但是主人家并没有听到它的呼唤。
    鲤鱼是整条红烧的，只不过这个虽然摆上桌，却不会吃，要等到初一过了才能动筷子。
    再加上梅菜扣肉，红薯粉炖蛋卷，红烧羊肉，珍珠丸子，不算下进锅子里的菜，一共只有八个，虽然不如往年丰盛，但也摆了满满的一桌。
    下午叶元容他们准备饭菜的时候，周衍在旁边还能打个下手，陆百川就直接没事干了，于是就拿了几个胡萝卜出来，每个盘子都给雕了朵花，或许是从小做饭都轮不到他，无事可干便琢磨这些的原因，雕出来的胡萝卜花不仅好看，还花样多，毫不逊色于各大饭店。
    之后还弄了个水果拼盘，空间里的各式水果都已经成熟，西瓜、葡萄、荔枝等等各个季节的水果，摆在一块很有丰收的喜悦，但造型又很美观，兼顾了两代人的审美。
    周衍都没见他露过这一手，在旁边很是好奇的问：“你什么时候会的这些？”
    陆百川手下动作没停，说：“中学的时候，那时候每到过年的时候，他们就窝在厨房里不理我，我一个人看电视也无聊，又想着要表现一下，就折腾出了这些，后来就变成了每年固定的一项了。”
    说完见周衍目不转睛的盯着自己手里的水果，又问：“你喜欢这么吃水果？那我以后经常弄给你吃。”
    周衍只是看他修长白皙的双手，灵活的转动着手里的水果刀跟水果，觉得煞是好看，并不是想吃水果，但也没拒绝，想了想说：“经常还是不用了，就我生日的时候给我弄一份吧！”
    果盘这种东西，见多了就不稀奇了，更何况一个大男人，每次吃个水果，还要削好摆个花样出来，也未免太奇怪了。
    他们这边的年夜饭吃得早，六点左右就开吃了，酒是自家酿的甜酒酿，加水煮开后，放了冰糖，喝起来甜甜的，又带着一丝米香，酒精味却不浓，怎么喝都不会醉，只不过是图个气氛。