008

    正如老婆饼里没有老婆，皇帝饼里自然也没有皇帝。
    之所以有这个名字，是因为据传是由历史上赫赫有名的乞丐皇帝所创。
    皇帝饼还有个名字叫“小鱼锅贴”。
    不过，这小鱼锅贴里面也是没有小鱼的，需要将一到二寸长的小鲫鱼、小草鱼去鳞剖腹，取出内脏后熬煮成汤，然后将这鱼汤和面揉成饼，再贴在锅沿烙熟。
    烙饼的锅必须要选择铁锅，这样大火燃烧后快速升温，面饼贴上去易熟，脆劲儿也足。
    饼烙熟之后再将之前煮汤的鱼肉混合各种调配料以及剩余的鱼汤做成刷酱刷在饼皮上，这样做好的皇帝饼除了饼本身的酥脆外，还能品尝道鱼肉的嫩和鱼汤的鲜美。
    所谓的炸小鱼骨头并不是真的拿鱼骨头来炸，而是用那种手指大小长不大的小杂鱼——沈飞舟老家靠着一条大江，依山傍水特别方便吃河鲜——略微腌制后挂上浆，通过大火猛炸定型，小火慢炸入酥的油炸小鱼。
    因为这样炸出来的小鱼特别的酥香，而且因为鱼小，刺的存在感几乎没有，不存在鱼刺卡喉咙的担忧，吃起来十分爽口。
    而且因为复炸过两次，嘎嘣嘎嘣干松十分脆，就像是在吃骨头一样，所以就干脆喊做了炸小鱼骨头。
    因为小鱼儿身上会裹一层面浆，而面浆是可以调味的，所以沈飞舟每次炸小鱼骨头的时候都会调制不同口味的面浆。
    原味的、麻辣的、香辣的、蒜香的、孜然的……
    反正都是自家人吃，怎么开心怎么来。
    殊不知在在沈家人吃得喷香的时候，因为某些原因只能作为陶瓷招财猫存在的大橘却是馋得不行。
    所以在沈飞舟接手了小吃店，它终于可以脱离陶瓷招财猫的身体之后，终于可以满足一下自己多年以来的口腹之欲啦！
    ※※※
    只可惜大橘想得很美好，等他们因为肚子饿咕噜噜醒过来的时候，已经是下午两点了。
    沈飞舟看了一眼时间就咯噔一下。
    他记得自己手机定了闹钟，设置的时间是早上九点。
    做油炸小鱼骨头的小鱼因为长不大，本来生存本事就很弱，一般都是趁着清晨被捕捞上来后就卖出去。
    并且买家买回去之后也是马上下锅料理——因为稍微耽误一点时间，小鱼儿就会失去鲜活，严重的甚至就直接翻白眼肚皮朝天变死鱼了。
    须得是鲜活的鱼儿才能熬出鲜美回甜的汤，并且一点儿也不腥。
    小鱼如果不新鲜，那么就会产生异味，所以如果不新鲜的鱼，即使再厉害的大厨也做不出美味来。
    所以一般小鱼儿在上午十一点之前就会被卖完。
    只是因为沈飞舟住的地方距离菜市场不过十五分钟走路的距离，所以才敢心大地定下九点钟，谁知道还是晚了。
    睡到中途迷迷糊糊，听到手机闹钟顺手就用爪爪关掉的大橘：突然心虚.jpg
    沈飞舟和大橘打商量：“一般为了新鲜，小杂鱼只有早上才有卖，一般上午十一点左右就没了，我们醒过来都下午两点了……要不然我明天早上去买吧？买回来给你做了皇帝饼和炸小鱼骨头再去睡？”
    想了想他又说：“要不然等到晚上小吃店开业的时候我用小鱼儿给你做？”反正还在新手期，不心疼。
    大橘心虚地将爪爪藏住：“咳，既然你这么说了，我也不逼你。”
    沈飞舟颇为意外大橘居然这么好说话，并不知道对方是关掉闹钟的罪魁祸首，他越发坚定了大橘就是那种口嫌体正直的傲娇猫。
    这么一来，沈飞舟更愧疚了——之前沈飞舟醒过来才知道自己梦里的云朵暖炉是大橘的胖肚子。他抱着猫舒舒服服地睡了一觉，直接把大橘的肚肚毛给吸“秃”了，一时半会儿都没办法复原。
    此时大橘肚皮上原本蓬松柔软的毛毛此刻倒伏了一大片，就像是一片生机盎然的小草地被别人给踩了一样，看着真的有点可怜。
    “这个时候再去做饭就太久了，我们出去吃吧？”正好昨天裂口女那儿还有现金收入，“吃老妈蹄花汤怎么样？暖暖融融的特别适合下雨天。”
    大橘：“外面去吃？允许带宠物吗？”
    沈飞舟找到一个大书包：“放心吧。”说完他就把大橘拎起来塞到大书包里去了，只留了一个头出来：“下雨天我还要打伞，就只有先委屈你一下了。”
    ※※※
    沈飞舟去的老妈蹄花汤是个有点老旧的饭馆，他们到的时候门口店家自己养的狗正在吭哧吭哧地啃着骨头——不消说，这都是食客们吃了老妈蹄花汤后啃完剩下的猪蹄骨头，被狗子吃得津津有味。
    沈飞舟到的时候已经快要三点了，但因为老妈蹄花汤的特性，店家在营业期间几乎是一只炖煮着蹄花汤，所以他坐下后没多久，一份奶白色还在鼓泡泡的老妈蹄花汤就被端了上来。
    猪蹄油厚，吃起来容易腻，一般都是用红烧或者卤烤的做法。
    就算是用来炖汤也是浓油赤酱的，可是老妈蹄花汤却反其道而行之，只用猪蹄和雪豆，再加上简单几味香料，直接清炖烹煮，却做成了一锅汤汁醇厚、缠绵香醇、回味悠长的浓汤。
    这其中，雪豆的作用功不可没——无论是汤汁的白色、汤汁的浓稠还是猪蹄中过多的油脂，都是靠这一颗颗手指头大的雪白豆子。
    沈飞舟就特别喜欢蹄花汤里的雪豆。
    被炖得皮开肉绽的雪豆沙沙的、粉粉的，还有肉的香气，吃到嘴里却不腻，吞下去也不黏喉，饱满且清爽。
    大橘则是专注于吃肉。
    沈飞舟点的是一个大份，里面是一只完整的猪蹄，被砍成婴儿拳头大小的块。
    小块本来就容易炖煮熟透，砍成小块之后更是炖得“魂”都没了，蹄花筋皮酥烂，尤其是一口咬下去，嘴唇都能被粘住，划过舌头咽喉滑下去，胃就暖了，人也就舒坦的很。
    不过，这种清淡的多吃两口容易腻味，所以蹄花汤都会配上蘸碟。
    这种蘸碟和豆花的蘸碟不一样，蹄花汤的蘸碟是以豆瓣酱为主，不算太辣，醋会比较多，所以偏酸辣口，适合肉类解腻，尤其是蹄花这种没什么瘦肉的吃食。
    佐着蘸碟，搭碗白饭或者一碗面都极好。
    沈飞舟专门找了个角落的空位坐着，没有把怀里的背包放下，只打开了口子，一边自己吃一边喂大橘，一人一猫很快就解决了一大份老妈蹄花。
    等到两人结账离开，服务员去收桌子的时候，忍不住吞了吞口水——居、居然吃完了？
    ※※※
    服务员还记得因为沈飞舟外形出色，他进来的时候吸引了不少人的注意，不过当他选择了一个墙角的位置，而且还是背对着众人坐下去后，大家也将那一分注意力收了回去——毕竟帅哥又不是自己的，好吃的蹄花汤可是能吃到肚子里的。
    老妈蹄花汤的店里自然不可能只有蹄花汤一种菜，服务员过来给沈飞舟点菜的时候，听到他点大份蹄花汤并一个烫菜、一个酸辣荞面、一个豆花肥肠、一份凉拌鲫鱼的时候，忍不住提醒有点太多了——这差不多都是三个成年人的饭量了。
    只可惜沈飞舟固执己见，说能吃完。
    服务员自然不相信，但人家乐意花钱消费，她也没资格阻止。
    上菜之后她本来还想多看几眼帅哥的，顺便也想看看他能吃多少，但恍惚间店里就忙起来了，等她终于能喘口气的时候，对方已经吃完结账走了。
    现在看着满盘子干干净净只有一点调料和油渍残留在盘子里，一大份蹄花汤连肉带汤吃得干干净净只留下几块骨头，服务员觉得脸上火辣辣的——人家真的不是说大话，是真能吃！她还在那里自以为是地提醒呢，实在是糗大了。
    不过，那个帅哥看起来很瘦，没想到能一个人吃三人份的，这种光吃不长肉的体质，真是慕了慕了。
    “喵嚏——”沈飞舟胸口震动了一下，他赶紧把书包口袋拉开更大了些：“怎么了？是被闷着了吗？”
    “拉起来快拉起来冷风灌进来了！”大橘连忙用爪子勾着书包拉链往回扯。
    沈飞舟：“……你才吃了我差不多两倍的食物，囤积了那么多的脂肪不就是用来御寒的吗？”
    大橘：“你说什么？偏见！都是偏见！谁说我们毛绒绒胖嘟嘟就不怕冷了啊？”
    沈飞舟：“所以你是承认你胖了吗？”
    大橘：“我……”
    “吱——”刺耳的车轮摩擦地面的声音打断了大橘的话，沈飞舟抬眼一看，吓得一身冷汗——竟是一辆车轮胎打滑，从他们身边险之又险地擦身而过！
    冬天本来就容易黑得快，又是下雨，此时才不过四点过点儿，周围已经雾沉沉灰蒙蒙的了。
    “我们打个车回去吧，在路上走着实在是有点危险。”沈飞舟看着越下越大的雨和越来越暗的天，周围在路上还在走的行人也越来越少，大多数都选择喊个车免得又冷又被雨淋湿受罪。
    大橘也表示没有异议，它蹲在书包里也很难受，能早点回去就早点回去。
    沈飞舟说着就掏出手机准备叫个网约车，不过不知道是不是下雨天影响信号的缘故，网约车的打车页面转个半天也出不来。
    而这时候，一辆出租车停在沈飞舟他们面前，中年司机降下车窗对着他们晓得很热情：“要打车吗？打码标价，绝对不绕路。”
    沈飞舟看了一下对方的确是出租车而不是那些黑私家车，说了自己的地址确定能去，便拉开车门坐了进去。
    车里有股淡淡的味道，不是那种皮革在密闭空间放久了的感觉，而是另一种……沈飞舟觉得有点熟悉的……
    “客人请系好安全带。还有您的包里是什么活物吗？”
    司机的声音扰乱了沈飞舟的思绪，他下意识低头，便看到大橘脑袋顶了出来：“啊，不好意思，这是我家的猫，不过师傅你放心，我不会让它从包里出来的，不会让猫毛飞出来，也不会抓花车坐垫这些的。”
    司机从车内后视镜里看了一眼，正对上大橘的眼睛，在昏暗的环境下，大橘的瞳孔又圆又亮，似乎在散发着幽光。
    车内的光线十分昏暗。
    可那一刻，司机莫名地从那只橘猫眼中看到了一丝冰冷的锐利。
    那种冷冰冰的目光，就像能看破一切伪装，直接刺进他的心里。
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    老婆饼里没老婆，鱼香肉丝里没有鱼，蟹棒里没有螃蟹，虾片里没有虾，夫妻肺片里没有夫妻，菠萝包里没有菠萝，鲍鱼炒饭没有鲍鱼，麻婆豆腐里没有麻婆……