我的饭馆馋哭世界[美食] 第95节

    叶弘亮：“还有呢？”
    祁砚：“……没有了。”
    “老板，不是吧！”叶弘亮都不知道该怎么表达了，“我在寒风里，站着，等了这么久，给你制造机会。”
    叶弘亮：“你就吃了个糯米鸡？”
    祁砚：“……”
    祁砚：“嗯。”
    作者有话说：
    啾咪啾咪=3=！
    第53章
    转瞬便到除夕了。
    进城打工的人们已经陆续离开了这座城市, a市往常噪杂的街巷少见地安静下来。城市变得空荡，行道树上零星挂着红灯笼，在冬日的阳光下随风摇摆。
    这几乎是一年之中, 安徐路最冷寂的几天。
    姜瓷清点好要运去美食节的东西后，哈了口白汽，又搓了搓手。
    她没有在除夕夜做生意的打算，早早地便让员工们都各回各家。王嘉年提前几天回了王家, 林武是本地人, 而梁卉和何明灿的家都在附近的小城市，当天可以来回。
    下午以后，枫前馆里头就只剩下她自己了。
    姜瓷打量着清洁干净的店铺。
    这是她来到这个世界后, 过的第一个春节。
    节日是熟悉的，情境却和过去不一样。在这里, 她没有曾经的家人和朋友，为了避免麻烦，和小姜瓷过去的关系也基本切断。
    平日里，除了店员、食客、供应商，她几乎没和其他人有交集。
    于是，当店员离开以后，姜瓷少见地……感觉到了一种奇异的安静。
    像是，世界突然空了下来，只剩下她自己了。
    姜瓷沉默了两秒, 戴上围巾, 检查好一切无碍以后, 便前往城郊的赵素兰家中。
    这一天, 赵素兰不肯让孙女下厨, 一定要亲自包饺子, 姜瓷便顺着老人的意思，举起双手，表示自己在今天只当一个张嘴等吃的乖孙女。
    不过，在赵素兰缓慢地剁馅时，姜瓷还是忍不住犯职业病，把刀从她手上接过，再将外婆赶去一边。
    “外婆，我剁馅，你包饺子，我们合作，这样快一点。”姜瓷道，“饿了，赶着吃饭呢。”
    小孙女说饿，赵素兰当然不继续执拗，走到一旁用已经剁好的馅料包起饺子。
    饺子是三鲜馅的，肥瘦相间的猪五花剁成肉泥，混入虾米，再和韭菜一起剁碎，剁好的馅料粉嫩中掺杂着星点翠绿和橙红。
    洁白的饺皮摊在手中，圆圆的、凉凉的，勺起一道勺馅料往里一塞，再仔细地捏好一个一个褶子。
    赵素兰的动作很慢，却很认真。姜瓷一边剁馅，一边看着她的背影，心底突然流过一阵暖意。
    当初，她为了完成小姜瓷的遗愿，决定照顾好赵素兰。但这一刻，姜瓷突然觉得，如果赵素兰真的是她在这个世界的外婆，那也挺好的。
    “馅都剁好了。”姜瓷很快结束了工作，顺便调了调味，原本平平无奇的三鲜馅，突然就散发出诱人的荤香。
    “好香啊！小瓷，你真厉害！”赵素兰闻着香气，开心地笑出了花。
    姜瓷加入了包饺子的队伍，说是队伍，其实只有两个人，但她一个人就包出了一支队伍的速度。
    赵素兰呆愣愣地看着孙女的动作。
    细白的手指捏住饺皮，甩开，同一时间按下馅料，手指飞快动作，几秒之后，一个鼓囊饱满的大饺子便包好了，每一个褶子都漂漂亮亮的。
    饺子被轻轻甩在大瓷盘里，几乎没有停滞，下一个饺子紧接着又在少女的手中成型。
    这就是……职业的速度。
    姜瓷没留意赵素兰欲言又止的目光，她确实饿了，心里想着吃，没过多久，一整盆馅料都包完了。
    赵素兰看了看手中……被自己捏得歪掉的饺子，愣了愣神。
    “也太快了，开馆子练出来的吧？”赵素兰的目光又欣慰又感慨的。
    姜瓷一笑：“嗯。算是吧。”
    姜瓷将饺子放进锅中，开始隔水蒸制，十几分钟后，一盘白白胖胖的饺子就出锅了。
    三鲜馅料，讲究的是一个鲜。
    新鲜的猪五花肥瘦适宜，口感鲜甜中带着醇厚，咬下以后，猪肉里饱满的肉汁被挤压出来，带出极为浓郁的猪肉香气。而切碎的虾米，经过晒制风干后，咸鲜无比，负责提供海味的清鲜。
    继续咀嚼，翠绿的韭菜丁柔嫩爽口，独特的香气在饺子皮牢牢封锁住，流动着，侵入饱满多汁的肉馅之中。
    “好吃、好吃！”赵素兰吃得连连点头，“今天的馅太好吃了，从没有过的事啊，你这味道怎么调的哟！”
    饺子暖呼呼的，姜瓷也吃得眼睛都眯了起来，捧场道：“是外婆您今天配的馅真不错。”
    赵素兰开心地笑了：“哈哈，不错就好，不错就好。多吃点。”
    吃完饺子，赵素兰打开电视，播着晚会看了起来。这几个月里，这是姜瓷头一个歇下来没干活的夜晚，她洗了碗，清理了厨房，回过神还有点不自在，又突然想起放在馆子里的东西，美食盛典的东西应该全部都准备好了？
    姜瓷抿着唇，一点一点地回忆着。
    赵素兰：“哎哟，孙女，你坐下吧。除夕呢，别那么勤快。”
    姜瓷顺着赵素兰的意思坐下，艰难地让自己从这种不自在的状态里出来。她摆弄了会手机，给每个员工都发了个红包，暂时没人领，每个人都在和自己的家人过节。
    和家人过节。
    姜瓷出神地想着。
    突然，手机震动了一下。
    姜瓷划开一看，眼睛微微睁大。
    是祁砚来的消息。
    祁砚：[新年快乐。]
    姜瓷的眼睛弯起来，这是她在这个夜晚，除了赵素兰以外，收到的第一句祝福。
    似乎是网络迟钝，聊天框的上方还显示着[对方正在输入]，姜瓷也没理会，手指敲字，很快发了句话回去。
    姜瓷：[新年快乐！]
    聊天框一下子就不动了。
    过了两秒，[对方正在输入]再次弹了出来，一闪一闪的。
    祁砚：[明天，我继续来帮忙？]
    他补充了一句解释：[春节没什么事。]
    a省的美食盛典从初一持续到初三，初一清晨，姜瓷就得再次投入工作了。
    姜瓷有点意外：[你在a市？]
    她知道祁砚的家和潘兴昌在一个城市，都在b市。
    祁砚：[嗯。]
    姜瓷想问你没回家？转念一想，又停住了指头的动作。
    在潘家楼的时候，她其实有所察觉，潘兴昌提起祁砚家人时，祁砚脸上颇有不耐，这是他很少出现的表情。
    姜瓷也是因此才主动离场，独自前往停车场。
    回忆起潘兴昌那些语焉不详的话，姜瓷突然意识到什么。
    祁砚不是没有家的人，他这么做，只有一个理由。
    他不想回去。
    每个人，都有不想说的事。
    姜瓷没往下问，继续敲字：[好啊，但是聘请你的报酬，得多少？]
    祁砚：[这三天，枫前馆的三餐。]
    姜瓷一想，这算什么报酬？都去美食盛典了，不把肚子填饱就不算完。
    她笑了一下，回复：[成交。]
    a市的另一角。
    祁砚看着手机上的回复，在安静的房间里，无声地弯了弯唇角。
    ……
    隔日清晨五点，天还黑着的时候，姜瓷便打着哈欠，和货车一起将准备好的食材运到会场。
    美食盛典每天十一点开始，在盛典的第一天，姜瓷打算做一道叫花鸡。
    这是一道具有浓香的菜，香气的穿透力很强，适于她在香气复杂、竞争激励的会场招揽食客。
    而且，叫花鸡是可以提前备好的，在现场只需要看顾好烤制的时间，别的不需要太过操心。
    肥嫩丰腴的三黄鸡，清洁干净后，抹上特调的料汁，再塞进冷藏室里慢慢腌制。然后，将三黄鸡的内部仔细掏空，塞进处理好的香菇、木耳、红枣、板栗等佐料。
    佐料决定着这道叫花鸡区别于其他馆子的风味，姜瓷仔细地调了味，还没烤制，整只鸡似乎就已经散发出浓郁的鲜甜香气。
    三黄鸡处理好以后，用大荷叶裹实，折上几折，包裹住内部的美味，外层再用麻绳严严实实地将捆好。
    最后，在荷叶外层涂上黄泥，抹匀。叫花鸡于是变成结结实实的一块，乍一看，就像是外头的土块。
    姜瓷就运着这么一车“土块”来到了会场。
    在过去，做叫花鸡，她得掏出一个土炕，仔仔细细地看着火烧泥块，还不好控制火候。而现在，稳定又干净的烤箱解决了这个问题。
    十个烤箱同时工作，一批就可以出炉二十几只叫花鸡。
    ……
    在枫前馆的员工们抵达会场，早早投入工作的同时。
    无数听闻了a省美食盛典名头，打算前来一观的游客们，也开始从各自的家中出发了。